ÁREA DE COCTELERÍA
Aprende haciendo. Domina el arte del bartending, crea cócteles inolvidables y eleva tu futuro profesional.
PERFIL PROFESIONAL E INSTRUCTOR
EL TÉCNICO EN COCTELERÍA
El estudiante egresado de nuestra área de Coctelería desarrolla competencias técnicas integrales para la preparación, decoración y servicio de una amplia variedad de cócteles clásicos y modernos. Adquiere precisión en el manejo de cristalería, herramientas de bar, licores y destilados.
Además, domina las últimas tendencias en mixología, elaboración de jarabes artesanales, costeo de recetas y estrictas normas de servicio y hospitalidad, permitiéndole destacar en la exigente industria del entretenimiento, bares y restaurantes.
NOELIA EVELIN CALANI RAFAEL
INSTRUCTORA DEL ÁREA
Especialista con destacada trayectoria en barras comerciales y coctelería de autor. Lidera el área técnica compartiendo su experiencia en mixología, servicio al cliente y desarrollo de cartas de bebidas para el mercado actual.
CAMPO LABORAL
Como experto en Coctelería, tendrás un amplio abanico de oportunidades profesionales y creativas:
- Bares, discotecas, lounges y clubes nocturnos de alto nivel.
- Área de bebidas en restaurantes, cadenas hoteleras y cruceros.
- Servicio de barras móviles para eventos sociales (bodas, fiestas, eventos corporativos).
- Creación y gestión de tu propio bar o negocio de bebidas (Emprendimiento).
- Bartender a domicilio y servicios para eventos privados (Freelance).
- Asesoramiento para el diseño de cartas de bebidas y capacitación de personal de barras.
MALLA CURRICULAR
Estructura del programa dividido en módulos prácticos y teóricos:
MÓDULO I
Introducción al Bar y Herramientas
Reconocimiento de cristalería, equipos de barra, familias de destilados, técnicas de vertido (pour) y preparaciones de método directo.
MÓDULO II
Coctelería Clásica e Internacional
Elaboración de cócteles icónicos mundiales, técnicas de agitado y refrescado, equilibrio de sabores dulces/cítricos y garnituras tradicionales.
MÓDULO III
Mixología y Coctelería de Autor
Elaboración de siropes, bitters y cordiales artesanales. Técnicas de ahumado, clarificación y creación de recetas propias con identidad visual.
MÓDULO IV
Gestión de Barras y Flair
Administración de inventarios, costeo de bebidas (pricing), diseño de cartas atractivas y movimientos básicos de exhibición (Flair Bartending).
INFORMACIÓN GENERAL
| CATEGORÍA | DETALLE DEL CURSO |
|---|---|
| Nivel de Titulación | Técnico Básico |
| Régimen de Estudio | Módulos Mensuales (100% Práctico) |
| Modalidad de Evaluación | Práctica en Barra |
| Requisitos de Inscripción | Fotocopia de CI, Certificado de nacimiento. |
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